《キューピー3分クッキング》近藤幸子「鶏肉とかぶの塩蒸し煮」2022年4月4日

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏肉は、余分な脂を取り除き、8等分にカットする。厚い場合は、火の通りをよくするため身側に1㎝かんかんに切り目を入れる。鶏肉をフライパンに並べ入れ、塩（小さじ1）をふり、5分間ほどおいておく。
  ・かぶは、皮をむき、6つ割りにする。
  ・かぶの葉は、5㎝長さにカットする。
  
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• わさび醤油だれ
  みりん（大さじ3）を耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
• みりんの粗熱が取れたら、醤油（大さじ1）・おろしわさび（小さじ1）を加えて混ぜる。
  
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• はちみつマスタードだれ
  はちみつ（大さじ1）・粗びきマスタード（大さじ2）・醤油（小さじ1）・おろしにんにく（少々）を混ぜ合わせる。
  
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• 蒸し煮
  フライパンに並べ入れておいた鶏肉の間にかぶを入れ、水（大さじ4）を加える。蓋をして強めの中火にかけ、8分間ほど蒸し煮にする。
• かぶの葉を散らし、カマンベールチーズを一口大にちぎってのせる。再び蓋をして中火で1分30秒間ほど蒸し煮にする。
  
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• お皿に盛り付け、2種類のたれを添えたらできあがり。取り分けてお好みのたれをかけていただきます。