《キューピー3分クッキング》石原洋子「ハッシュドポーク」2022年3月7日

ハッシュドポーク

2022年3月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された石原洋子さんのハッシュドポークのレシピです。

「ハッシュドポーク」石原洋子

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

ハッシュドポークは、牛肉でつくるハッシュドビーフを豚肉でアレンジした一品。玉ねぎを色づくまで炒めて旨味を引き出し、トマトを加えることで味に深みを出しています。

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • 生椎茸 1パック(150g)

  • トマト 1個(150g)

  • にんにく 1かけ

  • 豚肉(切り落とし)300g
    ≫≫塩 1つまみ
    ≫≫こしょう 少々

  • ………
  • 小麦粉 大さじ4

  • 白ワイン 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • バター 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ………
  • ご飯(温かいもの)600g

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、縦半分にカットしてから、縦2㎜幅にカットする。
    生椎茸は、石づきを取り除き、5㎜幅にカットする。
    トマトは、1㎝角にカットする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    豚肉に塩(1つまみ)・こしょう(少々)をふり、下味をつける。

    ………
  • 炒める
    フライパンに油(大さじ1)を熱し、豚肉を強めの中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら取り出す。
  • フライパンに油(大さじ1)を足し、玉ねぎを強めの中火で茶色く色づくまで4~5分間ほど炒める。
  • にんにくを加え、炒める。
  • 椎茸を加え、しんなりとするまで1分間ほど炒める。
  • 取り出していた豚肉を戻し入れ、小麦粉(大さじ4)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

    ………
  • 煮る
    白ワイン(大さじ2)を加え、水(2カップ)・トマトも加えて煮立てる。煮立ったら中火にし、2~3分間ほど煮る。
  • 醤油(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・バター(大さじ2)・塩(少々)・こしょう(少々)を加え、味を調える。

    ………
  • お皿に温かいご飯を盛り付け、ハッシュドポークをかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年3月7日
料理名ハッシュドポーク
料理人石原洋子

⇒「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ一覧

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