《キューピー3分クッキング》石原洋子「ハッシュドポーク」2022年3月7日

作り方

• 下ごしらえ
  ・玉ねぎは、縦半分にカットしてから、縦2㎜幅にカットする。
  ・生椎茸は、石づきを取り除き、5㎜幅にカットする。
  ・トマトは、1㎝角にカットする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  ・豚肉に塩（1つまみ）・こしょう（少々）をふり、下味をつける。
  
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• 炒める
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、豚肉を強めの中火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら取り出す。
• フライパンに油（大さじ1）を足し、玉ねぎを強めの中火で茶色く色づくまで4～5分間ほど炒める。
• にんにくを加え、炒める。
• 椎茸を加え、しんなりとするまで1分間ほど炒める。
• 取り出していた豚肉を戻し入れ、小麦粉（大さじ4）を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
  
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• 煮る
  白ワイン（大さじ2）を加え、水（2カップ）・トマトも加えて煮立てる。煮立ったら中火にし、2～3分間ほど煮る。
• 醤油（大さじ2）・トマトケチャップ（大さじ2）・バター（大さじ2）・塩（少々）・こしょう（少々）を加え、味を調える。
  
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• お皿に温かいご飯を盛り付け、ハッシュドポークをかけたらできあがり。