2022年2月28日に放送されたヒルナンデスで紹介されたリュウジさんのブロッコリーの唐揚げのレシピです。
「ブロッコリーの唐揚げ」リュウジ
Course: 和風Cuisine: 揚げ物ブロッコリーの唐揚げは、鶏肉の代わりにブロッコリーを使った唐揚げです。周りはザクザク、ブロッコリーはホクホクと2つの食感を楽しめます。
材料（2人分）
ブロッコリー 1個（200g）
にんにく（すりおろす）½かけ
醤油 大さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
うま味調味料 3ふり
片栗粉 適量
- ………
レモン お好みで
作り方
- ブロッコリーは、小房に分け、大きいものは半分にカットする。芯は、皮を厚めにむき、一口大にカットする。
- ブロッコリーをボウルに入れ、すりおろしたにんにく（½かけ分）・醤油（大さじ2）・酒（小さじ2）・みりん（小さじ2）・うま味調味料（3ふり）を加えて混ぜ、10～15分間ほどおいておく。
- ブロッコリーに片栗粉（適量）をたっぷりとまぶす。
- フライパンに油（1㎝深さ）を180℃に熱し、ブロッコリーをカラリと揚げる。
- お皿に盛り付け、お好みでレモンを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年2月28日 |
| 料理名 | ブロッコリーの唐揚げ |
| 料理人 | リュウジ |
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