2022年2月23日に放送されたきょうの料理で紹介されたどいちなつさんのごまベースの“野菜おかず”のもと「豆腐とごまのクリーム」のレシピです。
「豆腐とごまのクリーム」どいちなつ
豆腐とごまのクリームは、豆腐とごまを使った爽やかな後味のクリームです。コクがあってほんのりと甘く、リッチな味わいを楽しめます。野菜スティックや茹で野菜のディップとしてや白和えなどにも使えます。
材料（作りやすい分量/できあがり量 約250㎖）
木綿豆腐 ½丁（200g）
練りごま（白）大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
酢 小さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かし、木綿豆腐を堅くなるまで茹で、ザルに上げて水気を切る。
- 豆腐をボウルに入れ、練りごま（大さじ2）・砂糖（大さじ1）・醤油（小さじ1）・酢（小さじ1）を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
※ミキサーで攪拌してもOK。 - 塩（少々）を加え、味を調えたらできあがり。
Notes
- 豆腐とごまのクリーム：冷蔵庫で2～3日間保存できます。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年2月23日 |
| 料理名 | 豆腐とごまのクリーム |
| 料理人 | どいちなつ |
使い方自在！“野菜おかず”のもと
どいちなつさんの「使い方自在！“野菜おかず”のもと」で紹介されたレシピをまとめています。よろしければこちらもご覧ください。
あわせて読みたい
《きょうの料理》どいちなつさんの使い方自在！“野菜おかず”のもと（みそベース・ごまベース・醤油ベー…
2022年2月23日に放送されたきょうの料理では、どいちなつさんが3種類（みそベース・ごまベース・醤油ベース）の使い方自在！“野菜おかず”のもとを紹介してくれました。…