《なないろ日和》今井亮「大根と豚肉の台湾風バジル炒め」大根使い切りレシピ（2022年2月8日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・大根は、皮をむき、5㎜角の棒状にカットする。
  ・ミニトマトは、半分にカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・オイスターソース（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・ごま油（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、にんにくのみじん切りをきつね色になるまで強めの中火で炒める。
• 豚肉を加え、2～3分間ほど炒める。
• 大根を加え、1分間ほどサッと炒める。
• 炒めた具材を片側に寄せ、空いたスペースに合わせ調味料を加える。調味料がフツフツとしてきたらミニトマト・バジルを加え、全体をサッと炒め合わせたらできあがり。