《きょうの料理》市瀬悦子「南蛮風ねぎごま」レシピリレー”ねぎ1本あったら”(2022年1月25日)

南蛮風ねぎごま

2022年1月25日に放送されたきょうの料理で紹介された市瀬悦子さんの南蛮風ねぎごまのレシピです。

「南蛮風ねぎごま」市瀬悦子

Course: 中華風

南蛮風ねぎごまは、ピリ辛味でおかずにもおつまみにもなるスピードメニューです。ご飯にのせて食べるのが市瀬さんイチオシの食べ方です。

材料(作りやすい分量)

  • ねぎ 1本(100g)

  • 醤油 大さじ1

  • 砂糖 大さじ½

  • 酢 大さじ½

  • ごま油 小さじ1

  • 赤唐辛子(小口切り) ½本分

  • ………
  • 白ごま 大さじ½

作り方

  • ねぎは、青い部分まで含めてすべて1㎝幅の斜め切りにする。
  • 耐熱ボウルに醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ½)・酢(大さじ½)・ごま油(小さじ1)・赤唐辛子(½本分)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒間ほど加熱する。
  • 白ごま(大さじ½)を加えて軽く混ぜ、5分間ほどおいて味をなじませたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年1月25日
料理名南蛮風ねぎごま
料理人市瀬悦子

きょうの料理のレシピ

とっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら」

紹介されたレシピ

  • 白崎裕子さん「みそピーねぎ焼き
  • 野﨑洋光さん「ねぎのポタージュ
  • 本田明子さん「ねぎだけラーメン
  • ワタナベマキさん「ねぎの台湾風たまご焼き
  • 杵島直美さん「ねぎのみそ焼き
  • 市瀬悦子さん「南蛮風ねぎごま

詳しくは、こちら↓

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