《きょうの料理》杵島直美「ねぎのみそ焼き」レシピリレー”ねぎ1本あったら”(2022年1月25日)

ねぎのみそ焼き

2022年1月25日に放送されたきょうの料理で紹介された杵島直美さんのねぎのみそ焼きのレシピです。

「ねぎのみそ焼き」杵島直美

Course: 和風

ねぎのみそ焼きは、ねぎをまるごと刻み味噌と混ぜて香ばしく焼き上げた一品です。ご飯にも酒の肴にもぴったりです。

材料(作りやすい分量)

  • ねぎ 1本(100g)

  • 味噌 大さじ3(50g)

  • 削り節(ソフト削り)1袋(5g)

作り方

  • ねぎは、白い部分は粗みじん切りする。青い部分が縦に切り目を入れて開き、包丁で内側のぬめりをこそげ落としてから粗みじん切りにする。
  • ボウルに味噌(大さじ3)・削り節(1袋)を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
  • 刻んだねぎを加え、再びヘラでよく混ぜ合わせる。
  • アルミホイルを20㎝ほど広げてねぎ味噌をのせ、15×7㎝ほどの長方形に整える。
  • 天板にのせ、オーブントースターで10分間ほどこんがりと焼いたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年1月25日
料理名ねぎのみそ焼き
料理人杵島直美

きょうの料理のレシピ

とっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら」

紹介されたレシピ

  • 白崎裕子さん「みそピーねぎ焼き
  • 野﨑洋光さん「ねぎのポタージュ
  • 本田明子さん「ねぎだけラーメン
  • ワタナベマキさん「ねぎの台湾風たまご焼き
  • 杵島直美さん「ねぎのみそ焼き
  • 市瀬悦子さん「南蛮風ねぎごま

詳しくは、こちら↓

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