《きょうの料理》本田明子「ねぎだけラーメン」レシピリレー”ねぎ1本あったら”(2022年1月25日)

ねぎだけラーメン

2022年1月25日に放送されたきょうの料理で紹介された本田明子さんのねぎだけラーメンのレシピです。

「ねぎだけラーメン」本田明子

ねぎだけラーメンは、ねぎがたっぷり!ピリ辛で体がポカポカになるラーメンです。

材料(1人分)

  • ねぎ 1本

  • 豆板醤 小さじ½

  • インスタントラーメン 1袋

  • すりごま(白) 小さじ2

    ※ごま油

作り方

  • ねぎは、青い部分まで含めてすべて斜め薄切りにする。
  • 火にかける前のフライパンにごま油(小さじ2)・豆板醤(小さじ½)を入れ、ねぎを広げて入れる。
  • 鍋に湯を袋の表示より50㎖多く沸かし、麺を袋の表示より1分間短く茹でる。
  • 茹でた麺をちょっとほぐし、付属のスープを加える。
    ※麺のスープの味は、味噌・塩・醤油、お好みで。
  • ねぎを入れたフライパンを強めの中火にかけ、30秒ほど焼いてパチパチと音がしてきたら、全体をサッと混ぜてすぐに火を止める。
  • ラーメンとスープを丼に盛り付け、焼いたねぎをのせる。白すりごま(小さじ2)をふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年1月25日
料理名ねぎだけラーメン
料理人本田明子

きょうの料理のレシピ

とっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら」

紹介されたレシピ

  • 白崎裕子さん「みそピーねぎ焼き
  • 野﨑洋光さん「ねぎのポタージュ
  • 本田明子さん「ねぎだけラーメン
  • ワタナベマキさん「ねぎの台湾風たまご焼き
  • 杵島直美さん「ねぎのみそ焼き
  • 市瀬悦子さん「南蛮風ねぎごま

詳しくは、こちら↓

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