《きょうの料理》白崎裕子「みそピー焼きねぎ」レシピリレー”ねぎ1本あったら”(2022年1月25日)

みそピー焼きねぎ

2022年1月25日に放送されたきょうの料理で紹介された白崎裕子さんのみそピー焼きねぎのレシピです。

「みそピー焼きねぎ」白崎裕子

Course: 和風

みそピー焼きねぎは、白崎家のねぎの定番!ピーナツバターとねぎの相性が抜群の一品。じっくりと焼いてねぎの甘みを引き出すのがポイントです。白いご飯はもちろん、トーストしたパンにもよく合います。

材料(作りやすい分量)

  • ねぎ 1本(100g)

  • 味噌 大さじ1⅓

  • ピーナツバター(無糖)小さじ1

    ※ごま油

作り方

  • ねぎは、7㎜幅の小口切りにし、青い部分と白い部分に分けておく。
  • 味噌(大さじ1⅓)・ピーナツバター(小さじ1)を混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油(大さじ1)・ねぎの青い部分を入れ、弱火にかける。ねぎを炒め、香りが立ってきたらねぎを端によせ、ねぎの白い部分を空いているスペースに広げるように加え、中火にしてときどき返しながらじっくりと焼く。この時にねぎの青い部分は、焦げやすいので白い部分の上にのせる。
  • ねぎの白い部分に焼き色がついたら、混ぜ合わせておいた 味噌・ピーナツバターを加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年1月25日
料理名みそピー焼きねぎ
料理人白崎裕子

きょうの料理のレシピ

とっておき!レシピリレー「ねぎ1本あったら」

紹介されたレシピ

  • 白崎裕子さん「みそピーねぎ焼き
  • 野﨑洋光さん「ねぎのポタージュ
  • 本田明子さん「ねぎだけラーメン
  • ワタナベマキさん「ねぎの台湾風たまご焼き
  • 杵島直美さん「ねぎのみそ焼き
  • 市瀬悦子さん「南蛮風ねぎごま

詳しくは、こちら↓

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