《カレン食堂》滝沢カレン「粘りの2番勝負～とろろボナーラ＆トマトポタージュ～」2022年1月15日

作り方

• トマトポタージュ
• 自然薯は、皮をピーラーでむき、すりおろす。
• 鍋にトマトジュース（1カップ）を入れて火にかけ、塩（適量）・水（大さじ2）を加える。
• すりおろした自然薯を加え、ひと煮立ちして火を止める。
• 器に盛り付け、パセリを散らしたらできあがり。
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  とろろボナーラ
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（片ポケットが満杯になるぐらい）を加えてパスタを袋の表示時間より1分間短く茹でる。
• 自然薯は、皮をピーラーでむき、すりおろす。
• 大きめのボウルにすりおろした自然薯を入れ、パルミジャーノチーズを削って加える。
• 茹で上がったパスタを湯を切って加え、パスタの茹で汁（50㎖）も加えて麺にチーズ・自然薯を絡める。
• お皿に盛り付け、黒こしょうを多めにふり、お好みで追いチーズをかけたらできあがり。