《ノンストップ》 サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き(検索きょうのおしゃレシピ)2022年1月12日

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き

2022年1月12日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたサクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きのレシピです。

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き

材料(2人分)

  • れんこん 4㎝
    ≫≫小麦粉 大さじ½

  • スライスチーズ 4枚

  • 牛もも薄切り肉 8枚

  • 練り辛子 小さじ1

  • ………
  • 酒 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ………
  • クレソン 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    れんこんは、皮をむき、5㎜厚さの輪切りを8枚用意する。切ったれんこんを5分間ほど水にさらし、水気を切ってペーパータオルでしっかりと水気を拭く。
  • れんこんに小麦粉(大さじ½)をまぶす。

    ………
  • 肉巻きをつくる
    れんこん1切れの上にスライスチーズ1枚を4つ折りにしてのせ、チーズの上に練り辛子をのせ、もう1切れのれんこんをかぶせてサンドする。 ※全4個つくります。
  • 牛もも薄切り肉1枚を広げ、れんこんサンドをのせて巻き付け、さらに 牛もも薄切り肉1枚で巻く。 ※全4個つくります。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ½)を熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、酒(大さじ2)を回し入れ、蓋をして5分間ほど蒸し焼きにする。
  • 肉に火が通ったら、醤油(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・みりん(大さじ1)・水(大さじ1)を混ぜた合わせ調味料を加え、煮汁をからめながら中火で焼いて、味をなじませる。

    ………
  • お好みで食べやすくカットしてお皿に盛り付け、クレソンを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2022年1月12日
料理名サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き

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