2022年1月11日に放送されたひるまえほっとの「かんたんごはん」のコーナーで紹介されたたっぷりキャベツの肉みそ炒めのレシピです。

「たっぷりキャベツの肉みそ炒め」柴田真希

Course: 中華風Cuisine: 炒めもの

Cooking time

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たっぷりキャベツの肉みそ炒めは、食物繊維とビタミンCが豊富なキャベツをサッと炒め、濃厚な肉味噌でいただく食欲そそる一品です。

キャベツは、食べやすくざく切りにする。
味噌（大さじ1）・豆板醤（小さじ1）・すりおろしたにんにく（小さじ½）・きび糖（大さじ½）・塩（少々）を加えて混ぜ、酒（大さじ½）を少しずつ加えながらさらに混ぜて調味液をつくる。
フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、豚ひき肉を中火で肉の色が変わるまで炒める。
※豚肉はビタミンB1が豊富なので、疲労回復効果が期待できます。カロリーが気になる方は、赤身のお肉を使うのがおすすめ。
キャベツを加え、豚肉の脂を絡めながら炒める。
キャベツに半分くらい火が通ったら、調味液を加え、よく混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせたらできあがり。