《ウワサのお客さま》鱈の甘酢あんかけ(最強時短ツインズ:長田知恵/松本有美)

鱈の甘酢あんかけ

2022年1月7日に放送されたウワサのお客さまで紹介された長田知恵さんの鱈の甘酢あんかけのレシピです。

「鱈の甘酢あんかけ」長田知恵

Cooking time

10

minutes

鱈の甘酢あんかけは、タラも甘酢あんもすべて電子レンジのみで調理する時短レシピ!甘酢餡は、天津飯などのアレンジにも使えます。

材料(2人分)

  • タラ 2切れ

  • 生姜(薄切り)3枚

  • 長ねぎ(青い部分)1本



  • きのこ甘酢あん
  • えのき ⅓株

  • 椎茸(薄切り)2個

  • しめじ ⅓袋

  • 水 150㎖

  • 片栗粉 小さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • ケチャップ 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 酢 小さじ2

  • 鶏ガラスープの素 小さじ½

作り方

  • タラ
    タラは、水気をペーパータオルで拭き、耐熱皿に並べて入れ、塩(少々)をふる。
  • タラの上に生姜の薄切り・ねぎの青い部分をのせ、料理酒(大さじ2)を回しかける。
  • ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3~4分間加熱する。

    ………
  • きのこ甘酢餡
    耐熱ボウルにほぐしたえのき・しめじ、石づきを除き薄切りにした椎茸を入れ、水(150㎖)・片栗粉(小さじ2)・砂糖(大さじ1)・ケチャップ(大さじ1)・醤油(大さじ1)・酢(小さじ2)・鶏ガラスープの素(小さじ½)を加え、混ぜる。
  • ふんわりとラップをし、 電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • 取り出して、底から返すように全体をしっかりと混ぜ、今度はラップをしないで 電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • 取り出して餡を混ぜ、タラの上にかけたらできあがり。

番組情報

番組名鱈の甘酢あんかけ
放送日2022年1月7日
料理名鱈の甘酢あんかけ
料理人長田知恵

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