《ひるまえほっと》ヤミー「イタリアの豆とパスタ煮込み」2022年1月6日

イタリアの豆とパスタ煮込み

2022年1月6日に放送されたひるまえほっとの「かんたんごはん」のコーナーで紹介されたヤミーさんのイタリアの豆とパスタ煮込みのレシピです。

「イタリアの豆とパスタ煮込み」ヤミー

Course: 洋風Cuisine: パスタ

イタリアの豆とパスタ煮込みは、白いんげん豆を使った煮込み料理!イタリア版煮込みうどんといった感じの家庭料理です。豆のとろみとやさしい甘さが体を温めてくれます。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ½個

  • にんじん ¼本(50g)

  • セロリ 10㎝

  • にんにく 1かけ

  • 白いんげん豆(水煮)400g

  • ………
  • トマト(水煮/カットタイプ)½缶(200g)

  • 塩 小さじ¼

  • ローリエ 1枚

  • 水 カップ½

  • スパゲッティ 50g

  • ………
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎにんじんセロリは、1㎝角(白いんげん豆と同じくらいの大きさ)にカットする。
    にんにくは、包丁の腹でつぶし、芽があれば取り除く。
    白いんげん豆は、半量だけゴムベラでつぶす。
  • 深めのフライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにくを中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒めて玉ねぎの甘みを引き出す。
  • トマトの水煮(½缶)・塩(小さじ¼)を加え、ローリエ(1枚)を手で少しちぎって加える。つぶしていない白いんげん豆を汁ごと加え、つぶした白いんげん豆も加える。
  • 水(カップ½)を加え、煮立ったらスパゲッティ(50g)を4~5㎝長さに折って加えて軽く混ぜる。スパゲッティの袋の表示時間より2~3分間長く茹でる。
  • スープにとろみがつき、スパゲッティがやわらかくなったら 塩(適量)・こしょう(適量)で味を調えてできあがり。

番組情報

番組名ひるまえほっと
放送日2022年1月6日
料理名イタリアの豆とパスタ煮込み
料理人ヤミー
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次