《きょうの料理》なかしましほ「バターもち」レシピリレー”絶品!推しもちレシピ”(2021年12月28日)

バターもち

2021年12月28日に放送されたきょうの料理で紹介されたなかしましほさんのバターもちのレシピです。

「バターもち」なかしましほ

Cooking time

20

minutes
カロリー(全量)

910

kcal
塩分(全量)

0.4

g

バターもちは、秋田の郷土菓子をアレンジしたバターの風味ともちもちの食感がやみつきになる一品です。

材料(作りやすい分量)

  • 切り餅 4個(200g)
    ≫≫水 大さじ3

  • 練乳 大さじ1

  • きび糖 大さじ4

  • バター 20g

  • 卵黄 1個分

    ※片栗粉

作り方

  • 餅は、5㎜厚さにカットする。
  • 餅を耐熱容器に入れ、水(大さじ3)を加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • 餅の水気を軽く切り、耐熱のヘラでつぶすようにして混ぜ、ひとつにまとめる。
  • 練乳(大さじ1)・きび糖(大さじ4)を加え、なじむまで混ぜる。
  • ラップをしないで電子レンジ(600W)で30秒間加熱する。
  • レンジから取り出して軽く混ぜ、バター(20g)・卵黄(1個分)を加え、なじむまで混ぜる。
  • ラップを広げ、片栗粉(適量)をふる。餅をのせ、上にも片栗粉(適量)をふる。
  • ラップで餅を包み、なまこ形に形を整える。粗熱を取ったらできあがり。食べやすくカットしていただきます。
    ※切った断面にも片栗粉をふるとべたつかずに食べられます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年12月28日
料理名バターもち
料理人なかしましほ

きょうの料理のレシピ

とっておき!レシピリレー「絶品!推しもちレシピ」

紹介されたレシピ

  • 鳥羽周作さん「もちすき焼き
  • 小林まさみさん「トロッともちがゆ
  • 脇雅世さん「即席トッポギ
  • 陳建太郎さん「四川風焼きもち
  • なかしましほさん「バターもち
  • 有賀薫さん「中華風ぜんざい

詳しくは、こちら↓

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