《絶対人間》稲垣飛鳥「サイゼリヤのミラノ風ドリア」2021年12月8日

サイゼリヤのミラノ風ドリア

2021年12月8日に放送された絶対人間で紹介された稲垣飛鳥さんが再現したサイゼリヤのミラノ風ドリアのレシピです。

「サイゼリヤのミラノ風ドリア」稲垣飛鳥

Course: 洋風Cuisine: ドリア

ミラノ風ドリアは、人気イタリアンファミレス「サイゼリヤ」の看板メニュー、ミラノ風ドリアを完全再現した一品です。

材料

  • ターメリックライス
  • 米 2合

  • 水 2合の目盛りまで

  • ターメリック 小さじ⅓

  • 顆粒コンソメ 小さじ2

  • バター 15g


  • ホワイトソース
  • バター 30g

  • 小麦粉 大さじ2

  • 牛乳 300㎖

  • チキンコンソメ 10g


  • ミートソース
  • 合いびき肉 20g

  • 市販のミートソース(甘め)100g

  • 塩こしょう 1g

  • うま味調味料 1g


  • ミラノ風ドリア(1人分)
  • ターメリックライス 180g

  • 粉チーズ 大さじ2

  • ホワイトソース 大さじ5

  • ミートソース 大さじ2

  • 粉チーズ(仕上げ用)適量

作り方

  • ターメリックライス
    炊飯釜に米(2合)を入れ、水を2合の目盛りまで加える。ターメリック(小さじ⅓)・顆粒コンソメ(小さじ2)を加え、軽く混ぜる。
  • 通常通りに炊飯する。
  • ご飯が炊きあがったら、バター(15g)を加え、ざっくりと混ぜながら溶かす。

    ………
  • ホワイトソース
    フライパンにバター(30g)を熱して溶かし、小麦粉(大さじ2)を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • 牛乳(300㎖)を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、なじませる。
  • チキンコンソメ(10g)を加えて味付けし、軽く熱する。

    ………
  • ミートソース
    別のフライパンで合いびき肉を色が変わるまで炒める。
  • 塩こしょう(1g)・うま味調味料(1g)を加え、味付けする。
  • 市販のミートソースをボウルに入れ、炒めたひき肉を加えて混ぜる。

    ………
  • ミラノ風ドリア
    耐熱皿にターメリックライス(180g)を入れ、平らにならす。
  • ライスに粉チーズ(大さじ2)をまんべんなくふり、ホワイトソース(大さじ5)・ミートソース(大さじ2)を順に盛り付ける。
  • 仕上げに再び粉チーズ(適量)をふる。
  • 魚焼きグリルの中火で5分間、加熱したらできあがり。

番組情報

番組名絶対人間
放送日2021年12月8日
料理名サイゼリヤのミラノ風ドリア
料理人稲垣飛鳥

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