《ヒルナンデス》リュウジ「大根の炊き込みご飯」旬の冬野菜レシピ(2021年11月29日)

大根の炊き込みご飯

2021年11月29日に放送されたヒルナンデスで紹介されたリュウジさんの大根の炊き込みご飯のレシピです。

「大根の炊き込みご飯」リュウジ

Course: 和風Cuisine: 炊き込みご飯

大根の炊き込みご飯は、旬の大根を白だしとかつお節が香る上品な炊き込みご飯に仕上げた一品です。

材料(4人分)

  • 大根 300g

  • 米 2合

  • 白だし 50㏄

  • 水 適量

  • 塩 小さじ¼
    ………

  • 醤油 適宜

  • 七味唐辛子 適宜

作り方

  • 大根は、1.5㎝幅のいちょう切りにする。
  • 炊飯釜に洗った米(2合)・白だし(50㏄)を入れ、水(適量)を2合の目盛りより少しだけ少なめに注ぎ入れる。
  • 大根・塩(小さじ¼)・かつお節(6g)を加え、通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったらさっくりと混ぜる。
  • 器に盛り付け、お好みで醤油・七味唐辛子をかけていただきます。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年11月29日
料理名大根の炊き込みご飯
料理人リュウジ

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▶紹介されたのは、ほうれん草を使ったポパイサラダ、白菜を使ったコールスロー、大根を使った炊き込みご飯と豚バラ大根、さつまいもを使ったきんとんの5品です。

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