2021年11月29日に放送されたヒルナンデスで紹介されたリュウジさんの白菜コールスローのレシピです。
「白菜コールスロー」リュウジ
Course: 洋風Cuisine: サラダ白菜コールスローは、水分をしっかりと抜くことで旬の白菜の味がギュッと詰まったコールスローサラダです。
材料（2人分）
白菜 400g
≫≫塩 小さじ⅔細切りベーコン（炒めたもの）40g
………マヨネーズ 大さじ3
白だし 小さじ1½
すりごま 小さじ2
おろしにんにく ½かけ分
黒こしょう 適量
作り方
- 白菜は、3㎜幅の細切りにする。
- 白菜をザルに入れ、塩（小さじ⅔）をふって揉み、水気をしっかりと絞る。
- 白菜をボウル入れ、炒めた細切りベーコン（40g）・マヨネーズ（大さじ3）・白だし（小さじ1½）・すりごま（小さじ2）・おろしにんにく（½かけ分）・黒こしょう（適量）を加え、混ぜたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2021年11月29日 |
| 料理名 | 白菜コールスロー |
| 料理人 | リュウジ |
リュウジさんの旬の冬野菜レシピ
▶紹介されたのは、ほうれん草を使ったポパイサラダ、白菜を使ったコールスロー、大根を使った炊き込みご飯と豚バラ大根、さつまいもを使ったきんとんの5品です。
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