《きょうの料理》白身魚のマリネ(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

白身魚のマリネ

2021年11月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦白身魚のマリネのレシピです。

白身魚のマリネ(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

白身魚のマリネ(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

Course: 洋風Cuisine: 和え物
調理時間

5

minutes
カロリー(1人前)

190

kcal
塩分(1人前)

0.7

g

白身魚のマリネは、魚介と野菜のマリネしたペルーの定番料理、「セビーチェ」をお刺身を使って手軽にアレンジした一品です。すっきりとしたレモンサワーが相性抜群です。

材料(2人分)

  • 鯛など好みの白身魚(刺身用/薄切り)150g
    ≫≫塩 少々

  • ピーマン 1個(35g)

  • ミニトマト 4個(40g)

  • 紫玉ねぎ ¼個(50g)
    ………

  • オリーブ油 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1

  • にんにく(すりおろす)少々

  • 一味唐辛子 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    白身魚に塩(少々)をふり、5分間おいておく。
    ピーマンは、ヘタと種を取り除き、1㎝四方にカットする。
    ミニトマトは、四つ割りにする。
    紫玉ねぎは、粗みじん切りにする。

    ………
  • マリネ液
    大きめのボウルにオリーブ油(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・すりおろしにんにく(少々)・一味唐辛子(少々)・塩(少々)・こしょう(少々)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 和える
    マリネ液に白身魚・ピーマン・ミニトマト・紫玉ねぎを加え、全体をサッと和えたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年11月22日
料理名白身魚のマリネ
料理人ぐっち夫婦

ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ

紹介されたのは、「かぶと生ハムのカルパッチョ」「白身魚のマリネ」「手羽中のしょうが焼き」「えびのガーリックパン粉焼き」の4品!

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