《ノンストップ》かぼちゃのクリームパスタ(坂本昌行のOne Dish)

かぼちゃのクリームパスタ

2021年10月29日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介されたかぼちゃのクリームパスタのレシピです。

かぼちゃのクリームパスタ(坂本昌行のOne Dish)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

かぼちゃのクリームパスタは、かぼちゃの甘味を生かしたクリームパスタです。

材料(2人分)

  • カボチャ 正味200g

  • 玉ねぎ ¼個

  • しめじ 1パック

  • にんにく 1かけ

  • 鶏もも肉 150g
    ≫≫塩 適量
    ≫≫黒こしょう 適量
    ………

  • ショートパスタ 160g
    ………

  • 塩 1つまみ

  • 水 100㎖

  • 牛乳 200㎖

  • オイスターソース 大さじ½
    ………

  • ナツメグ 適量

  • 黒こしょう 適量

  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)適量

    ※オリーブ油・塩

作り方

  • 下ごしらえ
    ・カボチャは種とワタを取り除き、1㎝厚さにカットする。
    ・玉ねぎは、薄切りにする。
    ・しめじは石づきを除き、小房に分ける。
    ・にんにくは、みじん切りにする。

    ・鶏もも肉は、一口大にカットし、塩(適量)・黒こしょう(適量)をふり、下味をつける。

    ………
  • パスタを茹でる
    塩(適量)を加えた湯でショートパスタを袋の表示時間どおりに茹でる。

    ………
  • ソース
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、弱火にしてにんにくのみじん切りを加える。
  • 香りが立ってきたらカボチャ・玉ねぎ・しめじを加え、全体を中火でサッと炒める。
  • 塩(1つまみ)・水(100㎖)を加え、蓋をして弱めの中火で8分間ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外し、木べらでざっくりとカボチャをつぶす。
  • 牛乳(200㎖)・オイスターソース(大さじ½)を加え、とろみがつくまで加熱する。

    ………
  • 仕上げ
    茹で上がったパスタの湯を切ってソースに加え、ナツメグ(適量)をふり、よく混ぜる。
  • お皿に盛り付け、黒こしょう(適量)をふり、イタリアンパセリ(適量)を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish「
放送日2021年10月29日
料理名かぼちゃのクリームパスタ
料理人坂本昌行
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