《キューピー3分クッキング》台湾風スペアリブのオーブン焼き（ワタナベマキ）

作り方

• 漬ける
  豚スペアリブは、紙タオルで水気を拭きとる。
• 豚スペアリブをボウルに入れ、おろし生姜（2かけ分）・紹興酒（大さじ3）・醤油（大さじ2）・塩（小さじ¼）・五香粉（小さじ1） を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分間以上（一晩まで）おいて漬ける。
  
  ………
• サツマイモ
  サツマイモはよく洗い、皮付きのまま1.5㎝厚さの半月切りにする。
• 切ったサツマイモをサッと水にさらし、水気を切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒間加熱する。
• 耐熱皿の周りや底にたまっている水気を紙タオルでふき取り、塩（少々）・ごま油（大さじ½）を加え、サツマイモに絡めてなじませる。
  
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• 焼く
  オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、漬けたスペアリブを少し間隔をあけて並べ、漬けていたたれは上から肉にかける。
• 200℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
• スペアリブの隙間にサツマイモを置き、さらに10分間ほど焼いて火を通す。
  
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• お皿にスペアリブを盛り付け、サツマイモは天板に残ったたれを絡めてから盛り付けたらできあがり。