《キューピー3分クッキング》栗ごはん（石原洋子）

作り方

• ボウルに栗を入れ、熱湯を栗がかぶるくらいまで注ぎ入れ、15分間ほどおいておく。
• 栗のお尻の部分を切り落とし、そこから鬼皮をむき、渋皮も丁寧にむく。皮をむいた栗を1.5～2㎝大にカットする。
• 切った栗を1時間ほど水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気を切る。
• 米（1½合）・もち米（½合）は、洗ってザルに上げて水気を切る。炊飯釜に米・もち米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、30分間ほど浸水させる。
• 酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・塩（小さじ¾）を加え、混ぜる。
• 栗の水気をよく切って米の上にのせ、通常通りに炊飯する。
• 炊き上がったらざっくりと混ぜ、器に盛り付けたらできあがり。