《家事ヤロウ》茄子とささみとザーサイの和え物(リアル家事24時:小倉優子)

茄子とささみとザーサイの和え物

2021年9月28日に放送された家事ヤロウで紹介された茄子とささみとザーサイの和え物のレシピです。

茄子とささみとザーサイの和え物(リアル家事24時:小倉優子)

茄子とささみとザーサイの和え物(リアル家事24時:小倉優子)

Course: 中華風Cuisine: 和え物

茄子とささみとザーサイの和え物は、電子レンジで加熱した鶏ささ身となすの和え物です。ザーサイの味と食感が良いアクセントになっています。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身 4本

  • 塩 適量

  • 料理酒 大さじ1
    ………

  • なす 2本

  • 長ねぎ ⅙本

  • ザーサイ(味付き)15g

  • ごま 大さじ3
    ………

  • ごま油 大さじ2

  • 醤油 小さじ2
    ………

  • ラー油 お好みで

  • パクチー(または青ねぎ)お好みで

作り方

  • 耐熱皿に鶏ささ身を並べ入れ、塩(適量)・料理酒(大さじ1)をふる。ラップをして電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
    →加熱した鶏肉は、ラップをしたまましばらくおいて余熱で火を通す。
  • なすはヘタを切り落とし、一口サイズにカットする。
  • なすを耐熱皿に入れ、 ラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 長ねぎは、みじん切りにする。
  • ザーサイは、粗く刻む。
  • 鶏肉の粗熱が取れたら手で食べやすい大きさにほぐし、ボウルに入れる。
  • なす・長ねぎ・ザーサイを加え、ごまは手でひねりながら加える。
  • ごま油(大さじ2)・醤油(小さじ2)を加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。お好みでラー油をまわしかけ、パクチーをのせるのもおすすめです。

番組情報

番組名家事ヤロウ「リアル家事24時」
放送日2021年9月28日
料理名茄子とささみとザーサイの和え物
料理人小倉優子

リアル家事24時!IKKO・白井健三・和田明日香・小倉優子

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