《ノンストップ》サツマイモの炊き込みご飯（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  米は洗い、30分間浸水させてからザルに上げて水気を切る。
• サツマイモは、皮付きのまま2㎝角にカットする。切ったサツマイモをサッと洗う。
• 三つ葉は、1㎝幅にカットする。
• 鶏もも肉は、小さめの一口大にカットする。
  
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• 炊く
  土鍋に米・水（270㎖）・酒（大さじ2）・塩（小さじ¼）を入れ、サツマイモ・塩昆布（7.5g）を加え、蓋をして強火にかける。蒸気が出てきたら中火にして5分間炊く。
• 弱火にして、さらに15分間炊く。
• 炊き上がったら5分間ほど蒸らす。
  
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• 具材
  フライパンにバター（7.5g）を入れて火にかけ、バターが溶けてきたら鶏肉を加え、中火で炒めて火を通す。
• 酒（大さじ½）・醤油（大さじ½）・みりん（大さじ½）を加え、鶏肉に煮絡める。
• 粗びき黒こしょう（適量）をふる。
  
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• 炊き込みご飯に具材の鶏肉・三つ葉を加えたらできあがり。ざっくりと混ぜ合わせていただきます。