《キューピー3分クッキング》鶏肉とさつま芋のブレゼ（ワタナベマキ）

作り方

• サツマイモは、皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切り、太い場合は半月切りにする。
  
• エリンギは縦2等分にカットし、斜めに7～8㎜厚さにカットする。
• 玉ねぎは、1㎝幅のくし切りにする。
• にんにくは、つぶす。
• 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、3～4㎝大にカットする。切った鶏肉に塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）をふって軽くなじませ、小麦粉（大さじ1）を鶏肉全体にまぶす。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）・つぶしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
• 鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色をつけないように表面全体が白っぽくなるまで火を通す。
• 玉ねぎ・エリンギ・サツマイモを加え、全体をサッと炒める。
• ローズマリー（2本）・白ワイン（⅔カップ）を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で8分間ほど蒸し煮にする。
• 塩（小さじ⅔）・バター（15g）を加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。