《平野レミの早わざレシピ》おいシソぺちゃんこ焼き（平野レミの早わざレシピ！2021秋）

作り方

• 豚こま切れ肉にナンプラー（小さじ1）を加えて全体にまぶし、下味をつける。
• ボウルに天ぷら粉（70g）を入れ、青じそを手でちぎって加える。青じそ全体に粉が行き渡るように混ぜ合わせる。
• 下味をつけた豚肉を加え、混ぜ合わせる。
• ナンプラー（小さじ½）を加えて混ぜた水（カップ½）を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
• 火にかける前のフライパンにごま油（大さじ1）をひき、混ぜ合わせた生地を平らに広げて入れる。中火にかけ、蓋をしてパリッとするまで焼く。
• ひっくり返し、ごま油（大さじ1）を鍋肌から足し、ヘラで軽く押さえながら蓋をしないでパリッとするまで焼いたらできあがり。