《平野レミの早わざレシピ》柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ(平野レミの早わざレシピ!2021秋)

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ

2021年9月23日に放送された平野レミの早わざレシピ!2021秋で紹介された柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡのレシピです。

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ(平野レミの早わざレシピ!2021秋)

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ(平野レミの早わざレシピ!2021秋)

Course: 和風Cuisine: サラダ

柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡは、柿と野菜に柿と豆腐を合わせた和え衣をかけていただく一品です。余った柿の皮は、もったいないので皮ったドライ柿にしていただきます。

材料(3人分)

  • 柿 2個(400g)

  • 木綿豆腐 100g

  • 薄口醤油 小さじ2

  • 塩 小さじ⅛

  • 練りごま 大さじ2
    ………

  • ミックスリーフ(ベビーリーフ・水菜・春菊)適量

作り方

  • 和え衣
    2個のうち1個の柿は塩水で洗い、1個は皮付きのままざく切りにする。
  • フードプロセッサーに皮付きのままざく切りにした柿・木綿豆腐・薄口醤油(小さじ2)・塩(小さじ⅛)・練りごま(大さじ2)を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
    ※柿の甘さが足りない場合は、砂糖を少し加えます。

    ………
  • 仕上げ
    もう1個の柿は皮をむき、8等分のくし形にカットする。
  • お皿にミックスリーフを広げて盛り、その上にくし形にカットした柿を盛り付ける。柿に和え衣をかけたらできあがり。

  • 余った皮で「皮ったドライ柿」
  • 柿の皮を皮目を下にして耐熱皿に入れ、ラップはしないで電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • お皿に盛り付け、お好みでシナモンパウダーをかけたらできあがり。

番組情報

番組名平野レミの早わざレシピ!2021秋
放送日2021年9月23日
料理名柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ
料理人平野レミ

平野レミの早わざレシピ!2021秋(2021年9月23日)

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