《平野レミの早わざレシピ》柿ざんまい・んまい和え シーズンⅡ（平野レミの早わざレシピ！2021秋）

作り方

• 和え衣
  2個のうち1個の柿は塩水で洗い、1個は皮付きのままざく切りにする。
• フードプロセッサーに皮付きのままざく切りにした柿・木綿豆腐・薄口醤油（小さじ2）・塩（小さじ⅛）・練りごま（大さじ2）を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
  ※柿の甘さが足りない場合は、砂糖を少し加えます。
  
  ………
• 仕上げ
  もう1個の柿は皮をむき、8等分のくし形にカットする。
• お皿にミックスリーフを広げて盛り、その上にくし形にカットした柿を盛り付ける。柿に和え衣をかけたらできあがり。
  
  
• 余った皮で「皮ったドライ柿」
• 柿の皮を皮目を下にして耐熱皿に入れ、ラップはしないで電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
• お皿に盛り付け、お好みでシナモンパウダーをかけたらできあがり。