《平野レミの早わざレシピ》豚(とん)でもうま芋南蛮（平野レミの早わざレシピ！2021秋）

作り方

• つけ汁
  耐熱ボウルにだし（カップ½）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・酢（大さじ2）・赤唐辛子（½本）を入れ、混ぜ合わせる。
• ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で1分間加熱する。
• 熱いうちに薄切りにした生の玉ねぎを加え、漬ける。
  ………
• 具材を揚げる
  豚肩ロース肉は一口大にカットし、酒（小さじ1）・塩（小さじ⅛）をふり下味をつけ、片栗粉（適量）をまぶす。
• サツマイモは、皮付きのまま1㎝厚さの輪切りにする。
• サツマイモを揚げ油（1㎝深さ）に入れてから火にかけ、中火で5分間ほどかけてじっくりと火を通す。
• 揚げたサツマイモをつけ汁に加える。
• 次にさやいんげんをサッと素揚げし、同様につけ汁に加える。
• 最後に豚肉を色目がつくまでカリッと揚げ、つけ汁に加える。
  
  ………
• 漬ける
  全体を混ぜ、味がなじむまで漬けたらできあがり。