《キューピー3分クッキング》かぼちゃもち みたらしあん（ワタナベマキ）

作り方

• かぼちゃもち
  かぼちゃは種とワタを除き、固い皮をところどころ削ぎ取る。3㎝角にカットする。
• 切ったかぼちゃを水でサッと濡らし、濡れた状態で耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7～9分間加熱する。
• 白玉粉（大さじ3）に水（大さじ2）を加え、ダマをつぶすようにしてよく混ぜ合わせる。
• 加熱したかぼちゃのボウルの水分を紙タオルでふき取り、かぼちゃが温かいうちにマッシャーやフォークなどでつぶす。
• 塩（1つまみ）・先ほど混ぜ合わせた白玉粉を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
• 片栗粉（大さじ2～4）を少しずつ加え、手につかなくなるまでよく混ぜ合わせる。
• 2等分にしてそれぞれをラップで包み、転がして直径6㎝ほどの筒状に形を整える。
• 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
• ラップを外し、1.5㎝厚さの輪切りにする。
  ※この状態で1切れずつラップに包み、冷凍保存できます。その場合は、常温に戻してから焼きます。
  
  ………
• 焼く
  フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、かぼちゃもちの半量を並べ入れ、弱めの中火で3～4分間焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も弱めの中火で3～4分間焼いてしっかりと中まで火を通す。
• かぼちゃもちを立てて転がしながら側面もサッと焼く。
  ※残り半量も同様に焼く。
  
  ………
• みたらしあん
  小鍋に水（½カップ）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・片栗粉（小さじ2）を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
• 火にかけ、ひと煮立ちしてとろみがついたら火からおろす。
  
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• 焼いたかぼちゃもちをお皿に盛り付け、みたらしあんをかけたらできあがり。