《キューピー3分クッキング》ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え(ワタナベマキ)

ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え

2021年9月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添えのレシピです。

ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え(ワタナベマキ)

ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え(ワタナベマキ)

Course: エスニック風Cuisine: 炒めもの

ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添えは、たっぷりのオクラとミックスビーンズ、合いびき肉を使いケチャップや醤油で食べやすく味付けしたチリコンカーンです。

材料(4人分)

  • オクラ 8本(90g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • にんにく 1かけ

  • 合びき肉 350g

  • ミックスビーンズ 2袋(100g)
    ………

  • 赤ワイン 大さじ4

  • トマトケチャップ 大さじ3

  • 醤油 小さじ2

  • 塩 小さじ⅓

  • チリパウダー 少々
    ………

  • レタス(せん切り)小1個(300g)

  • チリパウダー 適宜


    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    オクラは、額のまわりをぐるりとむく。オクラに塩(少々)をふり、板ずりして産毛を取る。水で洗って水気を紙タオルで拭きとり、1㎝幅の小口切りにする。
  • 玉ねぎは、1㎝大にカットする。
  • にんにくは、みじん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(小さじ2)・みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
  • 玉ねぎ・合びき肉を加え、肉をほぐしながら色が変わるまで中火でしっかりと炒める。
  • オクラ・ミックスビーンズを加え、サッと炒め合わせる。
  • 赤ワイン(大さじ4)・トマトケチャップ(大さじ3)を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
  • 醤油(小さじ2)・塩(小さじ⅓)・チリパウダー(少々)を加え、サッと炒め合わせる。

    ………
  • せん切りにしたレタスと一緒にお皿に盛り付け、お好みでチリパウダーを全体にふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年9月21日
料理名ミックスビーンズのチリコンカーン たっぷりレタス添え
料理人ワタナベマキ
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