《キューピー3分クッキング》鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ(ワタナベマキ)

鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ

2021年9月20日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鶏ひき肉としめじのつまみ揚げのレシピです。

鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ(ワタナベマキ)

鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ(ワタナベマキ)

Course: 和風Cuisine: 揚げ物

鶏ひき肉としめじのつまみ揚げは、鶏ひき肉にたっぷりのしめじ、玉ねぎ、おろし生姜、卵などを混ぜて揚げた一品です。

材料(4人分)

  • しめじ 1パック(100g)

  • 玉ねぎ ½個(100g)
    ………

  • 鶏ひき肉 350g

  • 塩 小さじ⅔

  • おろし生姜 1かけ分

  • 酒 小さじ2

  • 醤油 小さじ2

  • 卵 1個

  • 片栗粉 大さじ1
    ………

  • 青じそ 20枚

  • すだち 2個

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    しめじは石づきを取り除き、粗みじん切りにする。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。

    ………
  • 肉だね
    ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩(小さじ⅔)・おろし生姜(1かけ分)・酒(小さじ2)・醤油(小さじ2)・卵(1個)を加え、一度、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 全体に調味料が混ざったら しめじ・玉ねぎ・片栗粉(大さじ1)を加え、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

    ………
  • 揚げる
    揚げ油を170℃に熱し、手に油を薄くつけて肉だねの半量ずつを10等分して手でつまんで入れる。上に浮いて表面が固まってきたら、ときどき返しながら4~5分間かけて揚げる。
    ※残り半量も同様に揚げる。

    ………
  • お皿に盛り付け、青じそ・半分にカットしたすだちを添えたらできあがり。青じそで包み、すだちを搾っていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年9月20日
料理名鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ
料理人ワタナベマキ
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