《きょうの料理》豚ひき肉と豆のトマト煮（毎日食べたい！豚肉おかず：関岡弘美）

作り方

• 下ごしらえ
  トマトの水煮は、ボウルに入れて手でつぶす。
• 玉ねぎは、みじん切りにする。
• にんにくは、みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ½）・にんにくを入れて火にかけ、中火で香りが立つまで炒める。
• 玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
• 豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて火を通す。
• 少しスペースをあけてカレー粉（小さじ½）を加えて粉をサッと炒め、全体を炒め合わせる。
  
  ………
• 煮る
  手でつぶしたトマトの水煮・ミックスビーンズ・塩（小さじ½）を加えて全体を混ぜてから 弱めの中火で15分間ほど煮る。
• こしょう（少々）をふる。
  
  ………
• 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしたらできあがり。