《きょうの料理》豚ひき肉と豆のトマト煮(毎日食べたい!豚肉おかず:関岡弘美)

豚ひき肉と豆のトマト煮

2021年9月8日に放送されたきょうの料理で紹介された豚ひき肉と豆のトマト煮のレシピです。

豚ひき肉と豆のトマト煮(毎日食べたい!豚肉おかず:関岡弘美)

豚ひき肉と豆のトマト煮(毎日食べたい!豚肉おかず:関岡弘美)

Course: 洋風Cuisine: 煮込み
カロリー(1人前)

370

kcal
塩分(1人前)

1.8

g

豚ひき肉と豆のトマト煮は、豚肉・豆・トマトの旨味がギュッと詰まったお手軽な煮込み料理です。ほんの少しのカレー粉を隠し味に加えることで味がグッと引き締めています。

材料(2人分)

  • トマトの水煮(缶詰/ホールタイプ)1缶(400g)

  • 玉ねぎ ¼個(50g)

  • にんにく ½かけ
    ………

  • 豚ひき肉 180g

  • カレー粉 小さじ½
    ………

  • ミックスビーンズ(ドライパック)100g

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 少々
    ………

  • パセリ(みじん切り)適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    トマトの水煮は、ボウルに入れて手でつぶす。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。
  • にんにくは、みじん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ½)・にんにくを入れて火にかけ、中火で香りが立つまで炒める。
  • 玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
  • 豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて火を通す。
  • 少しスペースをあけてカレー粉(小さじ½)を加えて粉をサッと炒め、全体を炒め合わせる。

    ………
  • 煮る
    手でつぶしたトマトの水煮・ミックスビーンズ・塩(小さじ½)を加えて全体を混ぜてから 弱めの中火で15分間ほど煮る。
  • こしょう(少々)をふる。

    ………
  • 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年9月8日
料理名豚ひき肉と豆のトマト煮
料理人関岡弘美

毎日食べたい!豚肉おかず(斉藤辰夫・髙城順子・関岡弘美)

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