2021年8月25日に放送されたソレダメで紹介された生姜焼きなどに！豚こま肉の下味冷凍保存のレシピです。
生姜焼きなどに！豚こま肉の下味冷凍保存（冷凍作りおきレシピ：ゆーママ）
豚こま肉に下味をつけて冷凍保存しておけば 生姜焼きやチャンプルーが簡単につくれます。
材料
- 豚こま肉の下味冷凍保存（作りやすい分量）
豚こま肉 750g
生姜（すりおろす）2かけ
醤油 大さじ5
はちみつ
作り方
- すりおろした生姜（2かけ）・醤油（大さじ5）・はちみつを混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。
※はちみつを加えた合わせ調味料で下味をつけて保存することで肉の酸化防止になり、しっとりと柔らかく保存できます。 - 豚こま肉（750g）を保存袋3つに分けて入れる。
- 合わせ調味料を均等に加え、なるべく平らにして空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍保存する。
豚こま肉の下味冷凍を使ったメニュー例- 野菜と一緒に炒めて生姜焼き
- 卵を加えて豚肉とキャベツのチャンプルー
- 豚キムチチゲ
番組情報
| 番組名 | ソレダメ |
| 放送日 | 2021年8月25日 |
| 料理名 | 生姜焼きなどに！豚こま肉の下味冷凍保存 |
| 料理人 | ゆーママ（松本有美） |