《キューピー3分クッキング》牛肉とピーマンのサワー煮（ワタナベマキ）

作り方

• 下ごしらえ
  牛肉は、大きいものがあれば食べやすい大きさにカットする。
• ピーマン・赤ピーマンは縦半分にカットし、ヘタと種を取る。斜めに細切りにする。
• 玉ねぎは縦半分にカットして芯があれば取り除き、縦に薄切りにする。
• にんにくは、薄切りにする。
  
  ………
• 炒める
  牛肉に小麦粉（大さじ1½）をしっかりとまんべんなくまぶす。
• フライパンに にんにく・オリーブ油（小さじ2）を入れて火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。
• 玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 牛肉を加え、箸でほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
• ピーマン・赤ピーマンを加え、しんなりとするまで炒める。
  
  ………
• 蒸し煮
  白ワイン（½カップ）を加え、蓋をして弱火で7分間ほど蒸し煮にする。
  
  ………
• 仕上げ
  塩（小さじ1）・プレーンヨーグルト（100g）・バター（10g）を加えて混ぜてなじませる。
  ※ヨーグルトは煮立たせてしまうと分離してしまいます。
• お皿に盛り付け、パセリのみじん切り・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。