《キューピー3分クッキング》牛肉とピーマンのサワー煮(ワタナベマキ)

牛肉とピーマンのサワー煮

2021年8月25日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された牛肉とピーマンのサワー煮のレシピです。

牛肉とピーマンのサワー煮(ワタナベマキ)

牛肉とピーマンのサワー煮(ワタナベマキ)

Course: 洋風Cuisine: 煮込み
カロリー(1人前)

301

kcal
塩分(1人前)

1.7

g

牛肉とピーマンのサワー煮は、ヨーグルトを最後に加えて爽やかな味わいに仕上げた夏にぴったりの煮込み料理です。

材料(4人分)

  • 牛肉(切り落とし)300g

  • ピーマン 3個(200g)

  • 赤ピーマン 3個(200g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • にんにく 1かけ
    ………

  • 小麦粉 大さじ1½

  • 白ワイン ½カップ

  • 塩 小さじ1

  • プレーンヨーグルト 100g

  • バター 10g
    ………

  • パセリのみじん切り 大さじ1

  • 粗びき黒こしょう 少々 

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    牛肉は、大きいものがあれば食べやすい大きさにカットする。
  • ピーマン・赤ピーマンは縦半分にカットし、ヘタと種を取る。斜めに細切りにする。
  • 玉ねぎは縦半分にカットして芯があれば取り除き、縦に薄切りにする。
  • にんにくは、薄切りにする。

    ………
  • 炒める
    牛肉に小麦粉(大さじ1½)をしっかりとまんべんなくまぶす。
  • フライパンに にんにく・オリーブ油(小さじ2)を入れて火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒める。
  • 玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • 牛肉を加え、箸でほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
  • ピーマン・赤ピーマンを加え、しんなりとするまで炒める。

    ………
  • 蒸し煮
    白ワイン(½カップ)を加え、蓋をして弱火で7分間ほど蒸し煮にする。

    ………
  • 仕上げ
    塩(小さじ1)・プレーンヨーグルト(100g)・バター(10g)を加えて混ぜてなじませる。
    ※ヨーグルトは煮立たせてしまうと分離してしまいます。
  • お皿に盛り付け、パセリのみじん切り・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年8月25日
料理名牛肉とピーマンのサワー煮
料理人ワタナベマキ
よかったらシェアしてね!
目次
閉じる