《ノンストップ》とうもろこしチャーハン(坂本昌行のOne Dish)

とうもろこしチャーハン

2021年8月20日に放送されたノンストップの「坂本昌行のOne Dish」のコーナーで紹介されたとうもろこしチャーハンのレシピです。

とうもろこしチャーハン(坂本昌行のOne Dish)

とうもろこしチャーハン(坂本昌行のOne Dish)

Course: 和風Cuisine: 焼き飯

とうもろこしチャーハンは、縁日でもおなじみの焼きとうもろこしをチャーハンにした一品です。

材料(2人分)

  • いんげん 6本

  • ベーコン 2枚

  • とうもろこし 1本

  • 水 100㎖

  • 醤油 大さじ½
    ………

  • 温かいご飯 400g

  • バター 20g

  • パプリカパウダー 小さじ1
    ………

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 醤油 大さじ½
    ………

  • 粉チーズ 大さじ1

  • 柿の種 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    いんげんはヘタを切り落として茹で、1㎝の小口切りにする。
  • ベーコンは、1.5㎝角にカットする。
  • とうもろこしは、包丁で実をそぎ取る。

    ………
  • とうもろこしを蒸し焼き
    フライパンにとうもろこしの実・水(100㎖)・醤油(大さじ½)を入れ、蓋をして中火で3分間蒸し焼きにする。
  • 蓋を外して強火で水分を飛ばして焼き色をつけ、一度取り出す。

    ………
  • ご飯
    ボウルに温かいご飯(400g)を入れ、バター(20g)・パプリカパウダー(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

    ………
  • 炒める
    フライパンをきれいにしてサラダ油(大さじ½)を熱し、ベーコン・いんげんを炒める。
  • ベーコンに火が通ったら先ほどのとうもろこし・ご飯を加え、炒め合わせる。
  • 塩(適量)・黒こしょう(適量)を加え、醤油(大さじ½)を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。

    ………
  • お皿に盛り付け、粉チーズをふりかける。砕いた柿の種を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「坂本昌行のOne Dish」
放送日2021年8月20日
料理名とうもろこしチャーハン
料理人坂本昌行
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