《ヒルナンデス》豚しゃぶ梅干しカレー(超簡単レンチンスパイスカレー:印度カリー子)

豚しゃぶ梅干しカレー

2021年8月19日に放送されたヒルナンデスで紹介された豚しゃぶ梅干しカレーのレシピです。

豚しゃぶ梅干しカレー(超簡単レンチンスパイスカレー:印度カリー子)

豚しゃぶ梅干しカレー(超簡単レンチンスパイスカレー:印度カリー子)

材料(1人分)

  • 豚しゃぶ肉 120g

  • トマト ¼個

  • おろしにんにく 小さじ1

  • おろし生姜 小さじ1

  • フライドオニオン 大さじ1

  • タクコMIX  小さじ1

  • 塩 少々

  • 梅干し 2個
    ………

  • ご飯 適量

    ※タクコMIX
    ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを1:1:1の割合で混ぜ合わせたもの

作り方

  • トマトは、ざく切りにする。
  • 耐熱ボウルに豚しゃぶ肉を少しほぐしながら広げて入れる。
  • トマト・おろしにんにく(小さじ1)・おろし生姜(小さじ1)・フライドオニオン(大さじ1)・タクコMIX(小さじ1)・塩(少々)・種を除いた梅干し(2個)を加え、軽く混ぜ合わせる。
  • ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
    ※豚肉に火が通っていない場合は、追加で1分間ほど加熱します。
  • トマトをつぶすようにして混ぜ合わせる。
  • お皿にご飯をよそい、カレーをかけたらできあがり。

Notes

  • 梅干しが苦手な方や子供が食べる場合には、はちみつ梅干しを使うのがおすすめです。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年8月19日
料理名豚しゃぶ梅干しカレー
料理人印度カリー子

印度カリー子さんの超簡単レンチンスパイスカレー

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