2021年8月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたかぼちゃカレーのレシピです。

かぼちゃカレー（超簡単レンチンスパイスカレー：印度カリー子）

かぼちゃは、2㎝角にカットする。
トマトは、ざく切りにする。
耐熱ボウルにかぼちゃ・トマトを入れ、おろしにんにく（小さじ1）・おろし生姜（小さじ1）・フライドオニオン（大さじ1）・砂糖（小さじ½）・塩（小さじ½）・タクコMIX（小さじ1）・シナモンパウダー（小さじ¼）を加え、混ぜ合わせる。
ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
※かぼちゃがまだ堅い場合は、1分ほど追加で加熱します。
かぼちゃを半分以上フォークでつぶし、牛乳（100㎖）を加える。
再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
全体を軽く混ぜる。
お皿にご飯をよそい、カレーをかけたらできあがり。