《ヒルナンデス》豚バラなすカレー(超簡単レンチンスパイスカレー:印度カリー子)

豚バラなすカレー

2021年8月19日に放送されたヒルナンデスで紹介された豚バラなすカレーのレシピです。

豚バラなすカレー(超簡単レンチンカレー:印度カリー子)

豚バラなすカレー(超簡単レンチンカレー:印度カリー子)

材料(1人分)

  • なす 1本

  • 豚バラ肉 100g
    ………

  • おろしにんにく 小さじ1

  • おろし生姜 小さじ1

  • 味噌 小さじ1

  • 醤油 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • フライドオニオン 大さじ1

  • タクコMIX 小さじ1
    ………

  • ご飯 適量

    ※タクコMIX
    ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを1:1:1の割合で混ぜ合わせたもの

作り方

  • なすはヘタを切り落とし、5~8㎜厚さの輪切りにする。
  • 耐熱ボウルの底に輪切りにしたなすを敷き詰める。
  • なすの上に豚バラ肉を広げてのせる。
  • おろしにんにく(小さじ1)・おろし生姜(小さじ1)・味噌(小さじ1)・醤油(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・フライドオニオン(大さじ1)・タクコMIX(小さじ1)を加え、なす以外の材料を軽く混ぜ合わせる。
  • ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分間加熱する。
    ※豚肉に火が通っていない場合は、1分間ほど追加で加熱します。
  • 味噌の塊がないように、よく混ぜ合わせる。
  • お皿にご飯をよそい、カレーをかけたらできあがり。

Notes

    番組情報

    番組名ヒルナンデス
    放送日2021年8月19日
    料理名豚バラなすカレー
    料理人印度カリー子

    印度カリー子さんの超簡単レンチンスパイスカレー

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