《家事ヤロウ》冷え冷え味噌汁（和田明日香の台所）

作り方

• 鍋に水（200㎖）・かつお節（1袋）・煮干しの粉（大さじ3）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• 味噌（大さじ2～3）を加え、火からおろして冷ます。
• きゅうりは、薄い輪切りにする。切ったきゅうりをザルに入れ、塩（1つまみ）を加えて塩もみする。そのまま5分間ほどおいて水分を出す。
• 粗熱をとった味噌汁に水気をしっかりと絞ったきゅうりを加える。
• 刻んだ大葉を入れ、すりごまをたっぷりと加える。
• 氷（150g）を加え、冷製に仕上げたらできあがり。