《ノンストップ》トウモロコシと卵の炒め物(笠原将弘のおかず道場)

トウモロコシと卵の炒め物

2021年8月9日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されトウモロコシと卵の炒め物のレシピです。

トウモロコシと卵の炒め物(笠原将弘のおかず道場)

トウモロコシと卵の炒め物(笠原将弘のおかず道場)

Course: 洋風Cuisine: 炒めもの

トウモロコシと卵の炒め物は、今が旬のトウモロコシのやさしい甘みを生かした絶品の炒め物です。特製のチーズソースと合わせ、おかずとしてだけではなくおつまみとしても楽しめます。

材料(2人分)

  • とうもろこし 1本

  • ベーコン 2枚

  • 万能ねぎ 1½本
    ………

  • 卵 4個

  • 砂糖 大さじ1

  • 薄口醤油 大さじ½
    ………

  • 溶けるチーズ 125g

  • 牛乳 75㎖

  • 片栗粉 小さじ1

  • みりん 大さじ1
    ………

  • 粗びき黒こしょう 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    とうもろこしは、包丁で実を芯から削ぎ取り、ほぐしておく。
  • ベーコンは、粗みじん切りにする。
  • 万能ねぎは、小口切りにする。

    ………
  • 卵液をつくる
    フライパンを油をひかずに熱し、とうもろこしに中火で焼き色をつける。
  • ボウルに卵を割り入れ、砂糖(大さじ1)・薄口醤油(大さじ½)を加え、混ぜ合わせる。
  • ベーコン・万能ねぎを加え、サッと混ぜ合わせる。
  • 焼いたとうもろこしを加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 炒める
    先ほどのフライパンをペーパーで拭き、サラダ油(大さじ1)を熱し、卵液を流し入れる。ゆっくりと木べらで混ぜながら焼き、ふんわりと仕上げる。

    ………
  • 特製チーズソース
    別のフライパンに溶けるチーズ(125g)・牛乳(75㎖)・片栗粉(小さじ1)・みりん(大さじ1)を入れて弱火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。

    ………
  • とうもろこしと卵の炒め物をお皿に盛り付け、特製チーズソースをかける。粗びき黒こしょう(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」
放送日2021年8月9日
料理名トウモロコシと卵の炒め物
料理人笠原将弘
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