《ノンストップ》トウモロコシと卵の炒め物（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• 下ごしらえ
  とうもろこしは、包丁で実を芯から削ぎ取り、ほぐしておく。
• ベーコンは、粗みじん切りにする。
• 万能ねぎは、小口切りにする。
  
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• 卵液をつくる
  フライパンを油をひかずに熱し、とうもろこしに中火で焼き色をつける。
• ボウルに卵を割り入れ、砂糖（大さじ1）・薄口醤油（大さじ½）を加え、混ぜ合わせる。
• ベーコン・万能ねぎを加え、サッと混ぜ合わせる。
• 焼いたとうもろこしを加え、混ぜ合わせる。
  
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• 炒める
  先ほどのフライパンをペーパーで拭き、サラダ油（大さじ1）を熱し、卵液を流し入れる。ゆっくりと木べらで混ぜながら焼き、ふんわりと仕上げる。
  
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• 特製チーズソース
  別のフライパンに溶けるチーズ（125g）・牛乳（75㎖）・片栗粉（小さじ1）・みりん（大さじ1）を入れて弱火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。
  
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• とうもろこしと卵の炒め物をお皿に盛り付け、特製チーズソースをかける。粗びき黒こしょう（適量）をふったらできあがり。