《キューピー3分クッキング》豚ひき肉といんげんの辛み炒め(小林まさみ)

豚ひき肉といんげんの辛み炒め

2021年8月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豚ひき肉といんげんの辛み炒めのレシピです。

豚ひき肉といんげんの辛み炒め(小林まさみ)

豚ひき肉といんげんの辛み炒め(小林まさみ)

Course: 中華風Cuisine: 炒めもの
カロリー(1人前)

217

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

豚ひき肉といんげんの辛み炒めは、辛みをプラスした甘辛味のご飯によく合う炒め物です。

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 250g

  • 酒 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ2
    ………

  • さやいんげん 200g

  • しめじ 1パック(200g)
    ………

  • 豆板醤 小さじ⅔

  • 酒 大さじ1½

  • 醤油 大さじ1½

  • 砂糖 小さじ1

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚ひき肉をボウルに入れ、酒(小さじ2)・片栗粉(小さじ2)を加え、菜箸で粉けがなくなるまで混ぜる。
  • さやいんげんはヘタを落とし、長さを2~3等分にカットする。
  • しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

    ………
  • 炒める
    中華鍋にごま油(大さじ½)を熱し、いんげんを強めの中火で3分間ほど柔らかくなるまで炒める。
    →炒めたいんげんは、一度、取り出しておく。
  • 中華鍋にごま油(大さじ½)を足し、豚ひき肉を入れ、最初は広げて焼き付け、固まってきたら大きいそぼろ状にほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
  • 豆板醤(小さじ⅔)を加え、炒める。
  • 豆板醤の香りが立ってきたら しめじを加え、しめじから水分が出てきてしんなりとしてくるまで炒める。
  • 取り出していたいんげんを戻し入れ、酒(大さじ1½)・醤油(大さじ1½)・砂糖(小さじ1)を加え、炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年8月2日
料理名豚ひき肉といんげんの辛み炒め
料理人小林まさみ
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