《キューピー3分クッキング》ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソース(ワタナベ マキ)

ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソース

2021年7月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソースのレシピです。

ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソース(ワタナベ マキ)

ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソース(ワタナベ マキ)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物
カロリー(1人前)

245

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソースは、旬のズッキーニを器にして肉だねを詰めてこんがりと焼いた一品です。スパイシーなヨーグルトクミンソースをかけていただきます。

材料(4人分)

  • ズッキーニ 2本(500~600g)

  • 玉ねぎ ⅓個(70g)

  • 合びき肉 150g

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 塩 少々

  • 粗びき黒こしょう 少々
    ………

  • プレーンヨーグルト 大さじ6

  • パセリのみじん切り 大さじ3

  • 塩 小さじ½

  • クミンパウダー 小さじ⅔
    ………

  • じゃがいも 4個(320g)

  • 塩 少々

    ※小麦粉

作り方

  • 下ごしらえ
    ズッキーニは縦半分にカットし、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた部分は、肉だねに使うので粗く刻む。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。

    ………
  • 肉だね
    ボウルに合びき肉・玉ねぎ・ズッキーニの中身・マヨネーズ(大さじ2)・塩(少々)・粗びき黒こしょう(少々)を入れ、しっかりと粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼く
    ズッキーニの内側の水分を拭き取り、小麦粉(適量)を薄くふる。肉だねを4等分にし、ズッキーニになるべく平らになるように詰める。
  • 魚焼きグリルにズッキーニを並べて焼く。
    ※両面焼きの場合:アルミ箔をかぶせて中火で8分間ほど蒸し焼き、その後、アルミ箔を外して表面に焼き色がつくまで4~5分間焼く。
    ※片面焼きの場合:アルミ箔をかぶせて12分間ほど蒸し焼き、 その後、アルミ箔を外して表面に焼き色がつくまで4~5分間焼く。

    ………
  • ヨーグルトクミンソース
    プレーンヨーグルト(大さじ6)・パセリのみじん切り(大さじ3)・塩(小さじ½)・クミンパウダー(小さじ⅔)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 付け合わせ
    じゃがいもは皮をむき、3㎝角にカットする。
  • 鍋にじゃがいも・じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰してから7~8分間茹でる。
  • じゃがいもがやわらかくなったら鍋の湯を捨てて再び火にかけ、混ぜながら水分を飛ばし粉吹き芋にする。
  • 塩(少々)を加え、味付けする。

    ………
  • お皿に焼いたズッキーニの肉詰めを粉吹き芋と一緒に盛り付ける。 ヨーグルトクミンソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年7月30日
料理名ズッキーニの肉詰め焼き ヨーグルトクミンソース
料理人ワタナベ マキ
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