《キューピー3分クッキング》鶏肉とカシューナッツのバジル炒め（ワタナベ マキ）

作り方

• 下ごしらえ
  鶏もも肉は、3㎝角にカットする。
• 赤ピーマンは縦半分にカットしてヘタと種を取り、1㎝角にカットする。
• 玉ねぎは、1㎝角にカットする。
• にんにくは、包丁でつぶす。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、オイルににんにくの香りが移るまで炒める。
• 鶏肉を加え、肉の全体が白っぽくなるまで炒める。
• 玉ねぎ・赤ピーマン・カシューナッツを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 酒（大さじ1）・ナンプラー（大さじ1）を加えて軽く混ぜ、蓋をして2分間ほど蒸し炒めにする。
• 蓋を外し、レモン汁を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
  
  ………
• お皿に盛り付け、バジルの葉を手でちぎって散らしたらできあがり。