《キューピー3分クッキング》鶏肉とカシューナッツのバジル炒め(ワタナベ マキ)

鶏肉とカシューナッツのバジル炒め

2021年7月28日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鶏肉とカシューナッツのバジル炒めのレシピです。

鶏肉とカシューナッツのバジル炒め(ワタナベ マキ)

鶏肉とカシューナッツのバジル炒め(ワタナベ マキ)

Course: エスニック風Cuisine: 炒めもの
Calories

259

kcal
塩分(1人前)

1.2

g

鶏肉とカシューナッツのバジル炒めは、バジルの香りが爽やかなエスニック風の炒め物です。カシューナッツの歯ごたえが良いアクセントになっています。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉(皮なし)2枚(400g)

  • 赤ピーマン 2個(100g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • にんにく 1かけ

  • カシューナッツ 50g

  • 酒 大さじ1

  • ナンプラー 大さじ1

  • レモン汁 大さじ1
    ………

  • バジルの葉 8~10枚

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、3㎝角にカットする。
  • 赤ピーマンは縦半分にカットしてヘタと種を取り、1㎝角にカットする。
  • 玉ねぎは、1㎝角にカットする。
  • にんにくは、包丁でつぶす。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)・にんにくを入れて火にかけ、オイルににんにくの香りが移るまで炒める。
  • 鶏肉を加え、肉の全体が白っぽくなるまで炒める。
  • 玉ねぎ・赤ピーマン・カシューナッツを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • 酒(大さじ1)・ナンプラー(大さじ1)を加えて軽く混ぜ、蓋をして2分間ほど蒸し炒めにする。
  • 蓋を外し、レモン汁を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

    ………
  • お皿に盛り付け、バジルの葉を手でちぎって散らしたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年7月28日
料理名鶏肉とカシューナッツのバジル炒め
料理人ワタナベ マキ
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