《キューピー3分クッキング》ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ（ワタナベ マキ）

作り方

• 下ごしらえ
  トマトはヘタを取り、1㎝角にカットする。
• 玉ねぎは縦半分にカットし、縦に薄切りにする。
• ウインナーソーセージは、一口大の乱切りにする。
• 赤唐辛子は半分にして、種を取り除く。
• にんにくは、薄切りにする。
  
  ………
• スパゲティを茹でる
  鍋に塩（大さじ1）を加えた湯（2ℓ）を沸かし、スパゲティを袋の表示通りに茹ではじめる。
  
  ………
• ソース
  フライパンにオリーブ油（大さじ2）・にんにくの薄切り（1かけ分）を入れて火にかけ、香りがオイルに移るまで炒める。
• 玉ねぎ・ウインナーソーセージ・赤唐辛子を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• トマト・白ワイン（80㎖）を加え、しっかりと煮立たせてアルコールを飛ばす。煮立ったらトマトを崩しながら4～5分間煮る。
• トマトの汁を軽く煮詰め、パスタの茹で汁（大さじ3）を加え、煮立てて乳化させる。
• 茹で上がったスパゲティの湯を切って加え、ソースに絡める。塩（小さじ½）を加え、味を調える。
  
  ………
• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。