《ジョブチューン》蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ(パスタソースアレンジ:原田慎次)

蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ

2021年7月24日に放送されたジョブチューンで紹介された「銀座 アロマフレスカ」の原田慎次シェフの『マ・マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル』を使った蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタのレシピです。

蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ(パスタソースアレンジ:原田慎次)

蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ(パスタソースアレンジ:原田慎次)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタは、市販のパスタソース「 マ・マー トマトバジル 」に蒟蒻畑のレモン味・ゆかり・桃で3つの酸味をプラスした爽やかな一品です。

材料(1人分)

  • パスタ(1.4㎜)100g

  • マ・マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル  ½袋(130g)

  • 蒟蒻畑 レモン味 1個

  • ゆかり 小さじ1

  • 桃 ½個

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、水量の10%程度の塩(適量)を加え、パスタを袋の表示時間通りに茹でる。
  • フライパンに「 マ・マー トマトバジルソース 」(½袋)・蒟蒻畑(1個)を入れ、弱火にかけて混ぜながら 蒟蒻畑を溶かす。
  • ゆかり(小さじ1)を加え、混ぜ合わせる。
  • 桃を皮付きのまま縦半分にカットし、種を除く。皮付きのままパスタを茹でている鍋に入れ、30秒ほど茹でる。
  • 茹でた桃を流水にさらし、皮をむき、食べやすい大きさにスライスする。
  • フライパンのソースに桃を加え、弱火で3分間煮る。
  • 茹で上がったパスタの湯を切ってソースに加え、ソースと和えたらできあがり。

番組情報

番組名ジョブチューン
放送日2021年7月24日
料理名蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ
料理人原田慎次

パスタソースアレンジバトル!チャンピオンシップ大会

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