《ジョブチューン》豆腐とねりごまを使った和風ミートソース(パスタソースアレンジ:山田剛嗣)

豆腐とねりごまを使った和風ミートソース

2021年7月24日に放送されたジョブチューンで紹介された山田剛嗣 シェフの『キューピー あえるパスタソース ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て』を使った豆腐とねりごまを使った和風ミートソースのレシピです。

豆腐とねりごまを使った和風ミートソース(パスタソースアレンジ:山田剛嗣)

豆腐とねりごまを使った和風ミートソース(パスタソースアレンジ:山田剛嗣)

Course: 和風Cuisine: パスタ

豆腐とねりごまを使った和風ミートソースは、市販のパスタソース「キューピー あえるパスタソース ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て 」に豆腐を合わせた一品です。

材料(1人分)

  • パスタ(1.8㎜)100g

  • 絹ごし豆腐 80g

  • ねりごま 大さじ1½

  • 醤油 小さじ1

  • キューピー あえるパスタソース ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て 1袋(80g)
    ………

  • クリームチーズ 大さじ1

  • ねりごま 小さじ1

  • 醤油 少々

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、塩(適量)を加え、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でる。
  • ボウルに絹ごし豆腐(80g)を入れ、ねりごま(大さじ1½)を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  • 醤油(小さじ1)を加え、なめらかになるまでさらに混ぜ合わせ、フライパンに移す。
  • 「 あえるパスタソース ミートソース 」(1袋)を加えて中火にかけ、色味が整うまで混ぜ合わせる。
  • 茹で上がったパスタの湯を切って加え、弱火で1分間ほど加熱しながらパスタにソースをしっかりと絡める。

    ………
  • ごまクリームチーズ
    耐熱容器にクリームチーズ(大さじ1)を入れ、電子レンジで5秒ほど加熱して常温に戻す。
  • クリームチーズに ねりごま(小さじ1)・醤油(少々)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • パスタをお皿に盛り付け、 ごまクリームチーズ をのせたらできあがり。

番組情報

番組名ジョブチューン
放送日2021年7月24日
料理名豆腐とねりごまを使った和風ミートソース
料理人山田剛嗣

パスタソースアレンジバトル!チャンピオンシップ大会

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