《キューピー3分クッキング》牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら(石原洋子)

牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら

2021年7月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴらのレシピです。

牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら(石原洋子)

牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら(石原洋子)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴらは、ごまをたっぷりと使って風味よく仕上げた見た目もカラフルな一品です。

材料(4人分)

  • 牛肉(切り落とし)150g

  • パプリカ(赤)1個(200g)

  • パプリカ(黄)1個(200g)

  • ピーマン 4個(160g)

  • 赤唐辛子 1本
    ………

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ⅔
    ………

  • 炒り白ごま 大さじ2

作り方

  • 下ごしらえ
    牛肉は、食べやすい大きさにカットする。
  • パプリカ・ピーマンは縦半分にカットし、ヘタと種を取る。縦に7~8㎜厚さにカットする。
  • 赤唐辛子は、種を取り除く。

    ………
  • 合わせ調味料
    酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ⅔)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    中華鍋にごま油(大さじ1)・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたらパプリカを加え、2分間ほど炒める。
  • ピーマンを加え、さらに2~3分間炒める。
  • パプリカ・ピーマンを端に寄せ、牛肉を加え、肉をほぐしながら強めの中火で色が変わるまで炒める。
  • 合わせ調味料を回し入れ、汁気が少なくなるまで炒める。
  • 炒り白ごま(大さじ2)を加え、全体を炒め合わせたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年7月21日
料理名牛肉とカラフルピーマンのごまきんぴら
料理人石原洋子
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