《ノンストップ》タラのフライ タラコソース（笠原将弘のおかず道場）

作り方

• タラのフライ
  タラは半分にカットし、骨があれば取り除く。タラの両面に塩（適量）・こしょう（適量）をふる。
• 溶き卵（½個）に小麦粉（20g）・牛乳（大さじ1）を加えて混ぜ合わせ、バッター液をつくる。
• タラに小麦粉（適量）→バッター液→パン粉（適量）の順に絡めて衣をつける。
• 揚げ油（適量）を170℃に熱し、衣をつけたタラを3分間ほど揚げる。
  
  ………
• タラコソース
  タラコは、薄皮を除いてほぐし、ボウルに入れる。
• 醤油（大さじ1）・みりん（大さじ½）・すりおろし生姜（15g）を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• 仕上げ
  お皿に揚げたタラのフライをキャベツと一緒に盛り付ける。レモンを添え、フライにタラコソースをかけたらできあがり。